Jak si užít Velikonoce zdravě a s rozumem
Velikonoce jsou nejen oslavou jara a nejvýznamnějším křesťanským svátkem, ale také svátkem dobrého jídla, kterým je protkáno celé předvelikonoční období i sváteční dny. Začíná Popeleční středou a postními pokrmy, tradice mazanců, jidášů a beránka otevírá Bílou sobotu, Velikonoční neděli patří nádivka a jehněčí pečínka a vajíčkové hody Velikonočního pondělí celé několikadenní hodování završí. Velikonoce jsou proto pro mnohé také symbolem plných talířů. Část lidí je přijímá s myšlenkou, že „zase přiberou“, část se snaží všem tradičním dobrotám vyhýbat, jak to jen jde. Je ale nutné počítat s nárůstem hmotnosti anebo v receptech nahrazovat a ubírat, co se dá? A dají se vůbec Velikonoce plné másla, cukru a bílého pečiva spojit se zdravým životním stylem?
S rozumem a bez náhražek
Rozhodně ano! Velikonoce trvají jen pár dnů v roce a ty běžně pestrý a zdravý jídelníček nepokazí. A to i přesto, že upečete poctivého beránka podle babiččina receptu, mazanec a třeba i tradiční nádivku. Mnoho lidí má při cestě za redukčním anebo jen zdravějším jídelníčkem sklon zaměřit se na slavnostní menu, vynechat všechno, co není ideální, a maximálně ho odlehčit.
V kontextu celého roku je ale pár takových jídel a pár kousků piškotového beránka zcela zanedbatelných. Když si několikrát za rok a v rozumném množství pochutnáte na tradičních pokrmech v podobě, v jaké si je pamatujete z dětství, nestane se překvapivě vůbec nic. Velikonoce si navíc užijete mnohem více, než když všechny suroviny, které vám nepřipadají příliš vhodné, nahradíte a upečete něco, co se předloze sice podobá tvarem, ale chuť má zcela odlišnou.
Spíše než abyste se tradicím vyhnuli obloukem, zaměřte se na všechna zbylá jídla v průběhu dne. Snažte se, abyste i velikonoční dny začali běžnou, vyváženou snídaní a abyste pro sladkosti a nekonečné uzobávání nevynechávali hlavní jídla, čímž byste se dostali do bludného kruhu nedojedení a dalšího mlsání. Beránka nebo mazanec si ale bez výčitek dopřejte v rámci svačiny – pokud je doplníte kysaným mléčným výrobkem jako zdrojem bílkovin, bude to plnohodnotná, i když vydatnější svačina. Případně si je dejte jako dezert k odpolední kávě.
10 tipů, co můžete udělat pro zdravé, ale chutné Velikonoce:
• Vajíčkovou pomazánku z velikonočních vajec připravte z krémového sýra namísto másla anebo majonézy.
• Vynechte alkohol, který je velmi bohatým zdrojem energie, podporuje ukládání tuku a také chuť k dalšímu nevyváženému jídlu.
• Nádivku připravte s libovým uzeným masem.
• Mazanec nebo beránka k snídani nebo svačině doplňte kysaným mléčným výrobkem.
• Nevynechávejte běžná jídla ve prospěch sladkostí.
• Myslete na pohyb a zařaďte každý den „zdravotní“ třicetiminutovou svižnou procházku.
• Nezapomeňte jíst zeleninu. Pokud to je možné, doplňte jí každé jídlo.
• Milujete mazanec s džemem? Vyzkoušejte méně sladké džemy vyrobené ze 100 % z ovoce.
• Naučte se odmítnout na návštěvě cokoliv, na co nemáte chuť nebo byste si to sami aktuálně nedali.
Do velikonočních balíčků dejte kromě čokoládových vajíček i lyofilizované ovoce, ořechy nebo třeba dobrou granolu. Dospělým můžete přibalit kvalitní proteinovou tyčinku jako záchranu před vlčím hladem. Dobrý poměr tuků, sacharidů a bílkovin mají například tyčinky Bombus.
