Šťavnatá jarní frittata
Italská omeleta bohatě protkaná sýrem a zeleninou je ideální pokrm na snídani i na svačinu do krabičky. Nezabere navíc příliš času a můžete v ní upotřebit všechno, co v lednici čeká na spotřebování.
Suroviny na 4 porce:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 menší stroužek česneku
- 60 g šunky
- 2 velké hrsti baby špenátu
- 8 vajec
- 2 lžíce mléka
- čerstvě namletý pepř, sůl
- 150 g nastrouhaného sýra
- 50 g sýru feta
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Na pánvi o průměru 26 cm, kterou je možné vložit do trouby, rozehřejte na středním plameni olej a přidejte najemno nakrájený česnek. Chvíli restujte, poté do pánve vhoďte také šunku nakrájenou na kostičky a opět chvíli opékejte. Nakonec přidejte baby špenát a nechte listy zavadnout.
3. Mezitím v míse prošlehejte vajíčka s mlékem, dochuťte namletým pepřem a případně špetkou soli. Vlijte část vaječné směsi do pánve, posypte polovinou množství strouhaného sýra, přidejte zbylé množství vyšlehaných vajec a posypte zbylým sýrem. Na závěr do středu pánve nadrobte sýr feta.
4. Takto připravenou frittatu vložte do trouby a nechte péct přibližně 15 minut, dokud se nezpevní, na posledních několik minut zvyšte teplotu na 200 °C. Podávejte s pečivem nebo brambory.
TIP: Nemáte pánev, kterou je možné vložit do trouby? Orestovanou šunku, česnek a zavadlé listy špenátu přesuňte na dno zapékací misky, kterou jste nechali v troubě předehřát, a vajíčka a sýr navrstvěte do ní.
TIP: Zbyly vám od oběda opečené brambory nebo zelenina? Nebojte se je do frittaty přidat také.
